2014年 03月 13日
糖尿病
メディマグ．健康相談室
青汁は、野菜（食物繊維）の代わりになりますか？
- 青汁は、野菜（食物繊維）の代わりになりますか？
- 相談者： tommy（30歳・女性） 2014.03.24
父が糖尿病で、合併症で心筋梗塞をしました。また、１人暮らしの弟がいますが、自炊はあまりしていないので、野菜の摂取不足を心配して青汁粉末を飲んでもらっています。
ただ、野菜ジュースは栄養分が壊れるのであまりよくないと聞いています。青汁も同じなのでしょうか？食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑え、コレステロールの吸収を抑えると聞きますが、青汁では効果はないのでしょうか？
医療の深刻な問題ではないのですが、教えていただきたいと思います。 - 青汁でも野菜と同じく食物繊維を摂れますが、糖尿病予防としては摂取カロリー制限と適度な運動があってこそ。
- 青汁にはいろんな種類がありますが、宣伝文句には「青汁は血糖値上昇を抑え、コレステロールを下げる」ことが書いてあるようです。念のため医学論文を検索してみましたところ、青汁が血糖値を下げるというしっかりとした論文が１件ヒットしました。
「Insoluble fiber in young barley leaf suppresses the increment of postprandial blood glucose level by increasing the digesta viscosity.（大麦若葉の不溶性食物繊維が、粘性の消化器官内容物の増加によって、食後の血糖値の上昇を抑える。）」
ただし、他に類似の論文が見つからないので、青汁の国際的評価が定まっているとは言い難いと思います。
おそらく最も効果的な糖尿病予防としては、一日の食事のカロリーを2,000キロカロリー程度に抑えること、適度な運動をすることが推奨されると思います。野菜を摂ることは血糖値の上昇とコレステロールの吸収を抑えることは間違いないのですが、もともとの食事のカロリーを抑えることにはかないません。私の印象では、青汁の効果は野菜とそれほど変わらないというようなことだと思います。