豆乳とヨーグルトのレアチーズケーキ風
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栄養士さんからの一言 |
クリームチーズと生クリームの代わりに、水切りヨーグルトと豆乳を使用してカロリーカット。口当たり滑らかであっさりとしたデザートです。 |
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調理時間 |
15分(冷し時間は除く) |
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エネルギー |
86kcal(１人分) |
たんぱく質 : 3.2g / 脂質 : 3.7g / 炭水化物 : 9.7g / 食物繊維 : 0.3g / 塩分 : 0.1g （すべて１人分）
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材料（2人分）※２人分が作りやすい分量です。
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プレーンヨーグルト（水切り）
40g(水切り前80g)
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豆乳
1/5カップ（40g）
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ビスケット
10g
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ブルーベリージャム
5g
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水
小さじ1（5g）
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グラニュー糖
小さじ1（4g）
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バター
小さじ1（4g）
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レモン汁
小さじ1/2（2.5g）
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粉ゼラチン
小さじ1/2（1.5g）
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作り方
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1
① ビスケットをビニール袋に入れ麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターを入れてもみこむ。
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2
② ①を型に敷き詰める。
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3
③ 鍋に豆乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰する直前で止める。
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4
④ 水でふやかしたゼラチンを③に加え、よく混ぜる。ゼラチンが溶けたら火からおろし、冷ます。
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5
⑤ ボウルに水切りしたヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、④を少しずつ加えて均一になるように混ぜる。
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6
⑥ ⑤を②に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったら型から抜き、ブルーベリージャムをのせる。
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