帆立と夏野菜のゼリーサラダ
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栄養士さんからの一言 |
彩り鮮やかで、見た目にも元気になる一品です。涼しげなガラスの器がよく合いますよ。 |
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調理時間 |
60分 |
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エネルギー |
91kcal |
たんぱく質 : 13.9g / 脂質 : 0.3g / 炭水化物 : 8.4g / 食物繊維 : 1.6g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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帆立貝柱（生食用）
2個
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赤パプリカ
30g
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オクラ
2本
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ホールコーン缶
10g
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粉ゼラチン
2.5g
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水
大さじ1（15ml）
＜A＞
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水
1/2カップ（100ml）
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顆粒コンソメ
小さじ1/3（1g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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1
① 粉ゼラチンは水にふり入れて、ふやかしておく。
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2
② 鍋に＜Ａ＞を入れて火にかけ、煮立ったら火を止め、①を加えて溶かす。粗熱をとり、バットに移して冷蔵庫で冷やし固める。
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3
③ 帆立貝柱は4等分に切る。赤パプリカはゆでて1cm角に、オクラは塩（分量外）をつけてこすって産毛を除き、ゆでて小口切りにする。ホールコーンも合わせ、冷蔵庫でよく冷やしておく。
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4
④ 冷え固まった②をスプーンで崩し、③に混ぜ合わせる。
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