イカとセロリの炒め物
|
栄養士さんからの一言 |
イカもセロリも糖質が少ない食材です。セロリの葉には、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが茎の約2倍も含まれているので、セロリは葉ごと食べましょう！ |
|---|---|
|
調理時間 |
15分 |
|
エネルギー |
101kcal |
たんぱく質 : 12.6g / 脂質 : 2.3g / 炭水化物 : 5.3g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 1.4g
-
材料（1人分）
-
イカ
80g
-
セロリ
50g
-
にんにく（みじん切り）
1g
-
生姜（みじん切り）
1g
-
唐辛子（輪切り）
適量
-
ごま油
小さじ1/2（2g）
＜A＞
-
酒
小さじ1/2（2.5g）
-
片栗粉
小さじ1/2（1.5g）
-
塩
少々
-
こしょう
少々
＜B＞
-
酒
小さじ1（5g）
-
鶏がらスープの素
小さじ1/2（1.25g）
-
砂糖
小さじ1/3（1g）
-
-
作り方
-
1
① セロリの茎は筋をとって、太い部分は縦に切ってから2cm幅の斜め切りにする。葉の部分はザク切りにする。
-
2
② イカは皮をむき取り、表面に細かく切れ目を入れてから4cm幅のそぎ切りにして、＜A＞で下味をつける。
-
3
③ ②を熱湯に5秒程通して、ザルにあげておく。
-
4
④ フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、唐辛子を入れて、香りが出たらセロリの茎を炒める。油がまわったら葉の部分も加えて炒める。
-
5
⑤ ③を加えて＜B＞で調味する。
-
