なすの生姜ぽん酢かけ
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栄養士さんからの一言 |
なすに含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」には、強い抗酸化作用があり、血栓予防やコレステロールの低下、眼精疲労の改善に効果があります。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
19kcal(１人分) |
たんぱく質 : 0.8g / 脂質 : 0.8g / 炭水化物 : 2.5g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 0.3g （すべて１人分）
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材料（4人分）※４人分が作りやすい量です。
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なす
1本（100g）
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大根おろし
80g
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かいわれ
5g
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かつお節
1g
＜A＞
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ぽん酢
小さじ2（12g）
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ごま油
小さじ3/4（3g）
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生姜（すりおろし）
1.5g
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七味唐辛子
少々
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作り方
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1
① なすは縦半分に切り、さらに斜め５mm幅に切って水にさらす。
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2
② 水けをきった①を皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで４分加熱する。
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3
③ ②に大根おろし、かつお節、根元を切り落としたかいわれを盛る。
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4
④ あわせた＜Ａ＞を回しかける。
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