さといもの柚子味噌かけ
|
栄養士さんからの一言 |
食物繊維が豊富なさといもを、柚子の香りと少し甘めの味噌で優しい味わいの一品に。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分 |
|
エネルギー |
113kcal |
たんぱく質 : 3.4g / 脂質 : 0.9g / 炭水化物 : 23.4g / 食物繊維 : 3.5g / 塩分 : 1.1g
-
材料（1人分）
-
さといも
100g（小3個程度）
-
黒ごま
少々
＜A＞
-
白みそ
大さじ1（18g）
-
みりん
小さじ1/2（3g）
-
水
小さじ1/2（2.5g）
-
砂糖
小さじ1/2（1.5g）
-
柚子の皮（みじん切り）
1.5g
-
-
作り方
-
1
① さといもは表面の土や汚れをタワシなどで洗い落とす。
-
2
② 鍋にさといもが浸る位の水を入れて火にかけ、竹串がすっと通るまでゆでる。
-
3
③ ゆで上がったら、さといもの上下を切り落とし片側から押すようにして皮をむく。
-
4
④ 鍋に＜Ａ＞をあわせて火にかける。
-
5
⑤ 器に③を盛り、④をかけて黒ごまをのせる。
-
