スナップえんどうのカッテージチーズ和え
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栄養士さんからの一言 |
ポリポリした食感と甘さのあるスナップえんどうに、カッテージチーズをあわせてまろやかな味わいのサラダにしました。カッテージチーズは、高たんぱく低脂質の食品です。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
46kcal |
たんぱく質 : 4.3g / 脂質 : 0.8g / 炭水化物 : 6.6g / 食物繊維 : 1.3g / 塩分 : 0.5g
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材料（1人分）
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スナップえんどう
50g
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カッテージチーズ
15g
＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/3（2g）
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レモン汁
小さじ1/3（1.7g）
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砂糖
小さじ1/3（1g）
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桜えび
1g
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作り方
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1
① スナップえんどうは、塩（分量外）ひとつまみを入れた熱湯でゆでる。
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2
② ザルにあげて水気を切り、冷ます（自然に冷ますと美味しさを逃さず、冷水で冷ますと色が鮮やかな仕上がりに）。
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3
③ ②の筋を取り、鞘を縦に開く。
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4
④ ボウルに＜Ａ＞を入れてあわせ、③を加えて和える。
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5
⑤ カッテージチーズも加えて、軽く全体をあわせる。
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