こんにゃく酢豚

Name: こんにゃく酢豚
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 中華
Ingredients: 60g of こんにゃく; 40g of 豚もも肉（赤身）; 少々 of 塩; 少々 of こしょう; 小さじ1/2（2g） of サラダ油; 50g of 玉ねぎ; 20g of たけのこ（水煮）; 20g of にんじん; 20g of ピーマン; 20g of 生しいたけ; 小さじ2（10g） of トマトケチャップ＜Ａ＞; 小さじ2/3（4g） of 濃口醤油＜Ａ＞; 小さじ1/2（2.5g） of 酢＜Ａ＞; 小さじ2/3（2g） of 砂糖＜Ａ＞; 小さじ1/4（0.6g） of 鶏がらスープの素＜Ａ＞; 少々 of 塩＜Ａ＞; 少々 of こしょう＜Ａ＞; 小さじ2/3（2g） of 片栗粉＜Ａ＞; 小さじ2/3（3g） of 水＜Ａ＞

材料（1人分）
- こんにゃく
  
  60g
- 豚もも肉（赤身）
  
  40g
- 塩
  
  少々
- こしょう
  
  少々
- サラダ油
  
  小さじ1/2（2g）
- 玉ねぎ
  
  50g
- たけのこ（水煮）
  
  20g
- にんじん
  
  20g
- ピーマン
  
  20g
- 生しいたけ
  
  20g
＜A＞
- トマトケチャップ
  
  小さじ2（10g）
- 濃口醤油
  
  小さじ2/3（4g）
- 酢
  
  小さじ1/2（2.5g）
- 砂糖
  
  小さじ2/3（2g）
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/4（0.6g）
- 塩
  
  少々
- こしょう
  
  少々
- 片栗粉
  
  小さじ2/3（2g）
- 水
  
  小さじ2/3（3g）
作り方
1. 1
  
  ① こんにゃくは５mm幅に切り、両面に格子に切り込みを入れ、塩（分量外）で揉んで熱湯でさっとゆでて水気をきる。
2. 2
  
  ② 豚肉を広げて塩とこしょうをふり、①に巻く。
3. 3
  
  ③ 玉ねぎはくし形切り、たけのこ、にんじん、ピーマンは短冊切り、生しいたけは３枚にそぎ切りにする。
4. 4
  
  ④ ③を熱湯に入れて硬めにゆでる。ザルにあげ、しっかりと水気をきる。
5. 5
  
  ⑤ ＜A＞をあわせてよく混ぜる。
6. 6
  
  ⑥ フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼き、その後全面を焼く。
7. 7
  
  ⑦ 豚肉に火が通ったら、④を加えて炒める。
8. 8
  
  ⑧ ⑤を入れて全体にからめる。

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