モロッコいんげんとイカの塩炒め
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栄養士さんからの一言 |
モロッコいんげんは、カリウムやビタミンが豊富。低脂肪のイカと組み合わせて、ボリュームある一品に。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
151kcal |
たんぱく質 : 19.5g / 脂質 : 3.3g / 炭水化物 : 8.2g / 食物繊維 : 2.0g / 塩分 : 1.5g
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材料（1人分）
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スルメイカ
1/2杯
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モロッコいんげん
40g
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ヤングコーン
2本
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白ねぎ
20g
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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生姜（みじん切り）
少々
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にんにく（みじん切り）
少々
＜A＞
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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片栗粉
小さじ1/2（1.5g）
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塩
少々
＜B＞
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中華だし（顆粒）
大さじ1
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酒
小さじ2（10g）
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砂糖
小さじ1/3（1g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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1
① イカはワタと軟骨を除き軽く水洗いした後、1cm程の輪切りにする。ゲソは目とクチバシを除き一口大に切る。
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2
② ①のイカに＜Ａ＞を合わせておく。
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3
③ モロッコいんげんは1/3程の長さの斜め切りに、ヤングコーンは縦半分に切り、熱湯でかためにゆでて水気をきっておく。
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4
④ 白ねぎは斜め切りにする。
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5
⑤ フライパンにごま油をひき、生姜とにんにくを入れて香りがでたら、②のイカを炒める。
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6
⑥ さらに③④も入れ、油がまわったところで＜Ｂ＞を入れる。
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