ロール白菜
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栄養士さんからの一言 |
豆腐と糸こんにゃくを使ってカロリーオフ！たっぷりの白菜で巻くのでボリュームはバッチリ!! |
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調理時間 |
30分(戻し時間は除く) |
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エネルギー |
134kcal |
たんぱく質 : 10.8g / 脂質 : 4.7g / 炭水化物 : 13.5g / 食物繊維 : 4.6g / 塩分 : 1.3g
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材料（1人分）
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白菜
200g
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木綿豆腐
40g
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鶏ひき肉
20g
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にんじん
10g
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干ししいたけ
1枚
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生姜（みじん切り）
1g
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糸こんにゃく
10g
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片栗粉
小さじ1/3（1g）(倍量の水で溶く)
＜A＞
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溶き卵
10g
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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塩
少々
＜B＞
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水
3/4カップ（150ml）
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オイスターソース
小さじ1/3（2g）
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鶏がらスープの素
小さじ1/3（0.8g）
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作り方
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1
① にんじん、戻した干ししいたけをみじん切りにする。
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2
② 糸こんにゃくは塩で揉んでからゆでて、みじん切りにする。
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3
③ ボウルに鶏ひき肉と水切りした豆腐、生姜、①②と＜A＞を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
④ 白菜はラップに包んで、約5分程電子レンジで加熱する。
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5
⑤ ④に③をのせて、芯の方から巻いていく。
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6
⑥ 鍋に⑤と＜B＞を入れて中火にかけ、沸いたら弱火にして蓋をして20分程加熱する。
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7
⑦ ロール白菜を取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
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8
⑧ 鍋に残った汁に、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、⑦にかける。
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