白菜たっぷり水餃子
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栄養士さんからの一言 |
餃子が食べたいときは、野菜をたっぷり使った水餃子にして、カロリーと脂質を抑えましょう。 |
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調理時間 |
30分(戻し時間は除く) |
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エネルギー |
219kcal |
たんぱく質 : 12.6g / 脂質 : 7.7g / 炭水化物 : 24.1g / 食物繊維 : 3.8g / 塩分 : 1.6g
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材料（1人分）
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豚ひき肉
40g
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塩
少々
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白菜
60g
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ニラ
15g
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干ししいたけ
1枚
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餃子の皮
6枚
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チンゲンサイ
1/2株
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白髪ねぎ
少量
＜A＞
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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濃口醤油
小さじ1/4（1.5g）
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オイスターソース
小さじ1/4（1.5g）
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ごま油
小さじ1/4（1g）
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生姜（みじん切り）
小さじ1/3（1g）
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こしょう
少々
＜B＞
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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酢
小さじ1（5g）
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ラー油
適宜
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作り方
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1
① 白菜はみじん切りにして塩（分量外）でもんで、しばらくおき、水気をよく絞る。
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2
② ニラと水で戻した干ししいたけはみじん切りにする。
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3
③ チンゲンサイはゆでてから縦1/4に切る。
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4
④ 豚ひき肉に塩と＜Ａ＞、①、②を加えて全体をよく混ぜる。
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5
⑤ ④を6等分して餃子の皮で包む。
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6
⑥ 鍋にたっぷりの湯をわかして⑤を入れ、餃子が浮いてきたら、さらに2分ほどゆでる。
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7
⑦ 皿に②のチンゲンサイを敷いて、その上に水切りした⑥を盛り、白髪ねぎをのせる。
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8
⑧ ＜Ｂ＞をあわせ、つけダレにする。
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