鶏肉の柚子風味焼き
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栄養士さんからの一言 |
はちみつに漬けることで、肉が柔らかくなります。焼き目の香ばしさと柚子の風味が美味しい一品です。 |
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調理時間 |
30分(漬け時間を含む) |
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エネルギー |
218kcal |
たんぱく質 : 21.8g / 脂質 : 7.9g / 炭水化物 : 12.4g / 食物繊維 : 0.1g / 塩分 : 1.0g
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材料（1人分）
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鶏むね肉（皮つき）
100g
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片栗粉
小さじ1（3g）
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柚子の皮（せん切り）
2g
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サラダ油
小さじ1/2（2g）
＜A＞
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はちみつ
大さじ1/2（10.5g）
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酒
大さじ1/2（7.5g）
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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柚子（しぼり汁）
小さじ1/2（2.5g）
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作り方
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1
① 鶏むね肉を一口大に切る。
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2
② ビニール袋に＜A＞と①を入れよくもみ、15分程おいて味をなじませる。
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3
③ 鶏肉を取り出して片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱して皮面から焼く。
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4
④ 火が通ったら、②の漬けだれを加えからめる。
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5
⑤ 皿に盛り、柚子の皮をちらす。
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