豆腐ときのこの生姜あんかけ

Name: 豆腐ときのこの生姜あんかけ
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: 和風
Ingredients: 1/2丁（180g） of 絹ごし豆腐; 20g of 玉ねぎ; 10g of しめじ; 10g of えのき; 10g of 生しいたけ; 1g of 三つ葉; 1/4カップ（50ml） of だし＜Ａ＞; 小さじ2/3（4g） of 淡口醤油＜Ａ＞; 小さじ2/3（4g） of みりん＜Ａ＞; 小さじ2/3（3.3g） of 酒＜Ａ＞; 3g of 生姜（すりおろし）＜Ａ＞; 小さじ2/3（3.3g） of 水＜Ｂ＞; 小さじ2/3（2g） of 片栗粉＜Ｂ＞

材料（1人分）
- 絹ごし豆腐
  
  1/2丁（180g）
- 玉ねぎ
  
  20g
- しめじ
  
  10g
- えのき
  
  10g
- 生しいたけ
  
  10g
- 三つ葉
  
  1g
＜A＞
- だし
  
  1/4カップ（50ml）
- 淡口醤油
  
  小さじ2/3（4g）
- みりん
  
  小さじ2/3（4g）
- 酒
  
  小さじ2/3（3.3g）
- 生姜（すりおろし）
  
  3g
＜B＞
- 水
  
  小さじ2/3（3.3g）
- 片栗粉
  
  小さじ2/3（2g）
作り方
1. 1
  
  ① しめじ、えのき、しいたけは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 2
  
  ② 豆腐をキッチンペーパーに包み、２分ほど電子レンジで加熱し、半分に切る。
3. 3
  
  ③ ＜A＞を火にかけ、①を加えてしんなりするまで煮る。
4. 4
  
  ④ ＜B＞をあわせて水溶き片栗粉をつくり、③に加えてとろみをつける。
5. 5
  
  ⑤ ②を器に盛り、④をかけて、切った三つ葉をのせる。

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調理時間	15分
エネルギー	27kcal

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調理時間	15分
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