彩りロールチキン
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栄養士さんからの一言 |
鶏むね肉と塩麹を使った、やわらかくて低カロリーなロールチキン。電子レンジで簡単に作れます。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
132kcal |
たんぱく質 : 14.7g / 脂質 : 5.3g / 炭水化物 : 5.8g / 食物繊維 : 1.1g / 塩分 : 0.8g
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材料（1人分）
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鶏むね肉(皮なし)
60g
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塩麹
3g
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玉ねぎ
40g
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赤パプリカ
5g
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黄パプリカ
5g
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ニラ
5g
＜A＞
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豆板醤
小さじ1/3（2g）
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ごま油
小さじ1（4g）
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生姜（すりおろし）
3g
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にんにく（すりおろし）
0.5g
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作り方
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1
① 鶏肉にラップをかけ、上から麺棒などで叩いて薄く平らにし、表面に塩麹をすり込みしばらくおく。
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2
② 玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ニラをみじん切りにする。
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3
③ ボウルに②を入れラップをして電子レンジで２分加熱する。取り出して＜Ａ＞を加え全体を混ぜ合わせる。
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4
④ まな板にラップを敷き、①を広げて③をのせて包む。鶏肉の巻き終わりを下にして電子レンジで約４分加熱し、火が通ったら４つに切る。
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