パンプキンスープ
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栄養士さんからの一言 |
寒い日は温かいスープでほっこりと。暑い日は冷製スープでさっぱりと。年中通して手軽に美味しいスープです。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
99kcal |
たんぱく質 : 3.5g / 脂質 : 3.1g / 炭水化物 : 14.5g / 食物繊維 : 2.6g / 塩分 : 0.7g
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材料（1人分）
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かぼちゃ
50g
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玉ねぎ
20g
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むき枝豆
6g
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バター
小さじ1/2（2g）
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豆乳
1/5カップ（40ml）
＜A＞
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水
1/2カップ（100ml）
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顆粒コンソメ
小さじ1/2（1.3g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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作り方
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1
① かぼちゃは種とワタを取り、皮は除いて薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
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2
② 鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、かぼちゃと＜Ａ＞を入れて煮る。
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3
③ かぼちゃが柔らかくなったら、豆乳を加えひと煮立ちさせる。
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4
④ ③をミキサーにかける。
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5
⑤ カップに④を注ぎ、むき枝豆をのせる。
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