レンコンのつくねはさみ焼き
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栄養士さんからの一言 |
レンコンには抗酸化作用のあるビタミンCや、ナトリウムを排出してくれるカリウムが豊富に含まれています。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
127kcal |
たんぱく質 : 8.8g / 脂質 : 5.6g / 炭水化物 : 8.8g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 1.4g
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材料（1人分）
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レンコン
30g
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白ごま
0.5g
＜A＞
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鶏ひき肉
35g
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玉ねぎ（みじん切り）
15g
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卵
10g
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生姜（すりおろし）
1.5g
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酒
小さじ1/3（1.6g）
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濃口醤油
小さじ1/4（1.5g）
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塩
少々
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こしょう
少々
＜B＞
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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酒
小さじ1（5g）
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砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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作り方
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1
① レンコンは、５mmくらいの厚さにスライスし、水にさらす。
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2
② ＜A＞をよく混ぜ合わせる。
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3
③ ①の水気を拭き、②をはさむ。
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4
④ フライパンを熱し、③を焼く。両面に軽く焼き目がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
⑤ 火が通ったら、＜B＞を入れて絡める。
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6
⑥ 皿に盛り、白ごまをかける。
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