エスニック風サバそうめん
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栄養士さんからの一言 |
サバは、水煮缶なら骨ごと食べられるのでカルシウムの摂取量が生の40倍以上！そして豊富に含まれるDHAやEPAも、長期保存しても酸化しにくく手軽に摂取できます。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
281kcal(※) |
たんぱく質 : 15.7g / 脂質 : 6.2g / 炭水化物 : 37.9g / 食物繊維 : 1.9g / 塩分 : 1.6g （※すべて汁を半分残したとき）
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材料（1人分）
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そうめん
1束（50g）
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サバ缶（水煮）
50g
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赤玉ねぎ
20g
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きゅうり
20g
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レモン
5g
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パクチー
適宜
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ガラムマサラ
少々
＜A＞
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水
1/2カップ（100ml）
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サバ缶（水煮）の汁
大さじ3
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鶏がらスープの素
小さじ1/3（1g）
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梅肉
3g
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唐辛子（輪切り）
少々
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ナンプラー
少々
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作り方
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1
① 赤玉ねぎはスライス、きゅうりはせん切りにする。パクチーは食べやすい長さに切る。
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2
② そうめんを硬めにゆで（約１分程）、水で揉み洗いし、水気をきったら器に盛る。
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3
③ 別の鍋で＜A＞を火にかけ、煮立ったら②に注ぐ。
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4
④ 粗めにほぐしたサバと①を盛る。
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5
⑤ 食べる直前に、ガラムマサラとレモンをかける。
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