サンマのさっぱりネギ中華だれ
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栄養士さんからの一言 |
秋の味覚サンマを、ネギの香ばしい風味と酸味でいつもとは一味違った味わいに。フライパンひとつで作れるので、後片付けも楽チンです。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
207kcal |
たんぱく質 : 10.9g / 脂質 : 14.2g / 炭水化物 : 5.4g / 食物繊維 : 0.2g / 塩分 : 0.8g
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材料（1人分）
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さんま（３枚おろし）
60g
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片栗粉
小さじ1（3g）
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白ねぎ（みじん切り）
3g
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にんにく（みじん切り）
1g
＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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酢
小さじ1（5g）
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濃口醤油
小さじ1/2（3g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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豆板醤
1g
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作り方
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1
① さんまを四等分に切り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
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2
② テフロン加工のフライパンを熱し、中火で皮面からサンマを焼く。両面を焼き、火が通ったら取り出して皿に盛る。
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3
③ 再びフライパンを熱し、白ねぎとにんにくを炒め、＜Ａ＞を入れてひと煮立ちしたら火からおろす。
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4
④ ③のソースを②のサンマにかける。
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