温野菜とセロリの葉のサラダ
|
栄養士さんからの一言 |
余りがちなセロリの葉も、加熱すればサラダのトッピングになります。香ばしいセロリの風味がお口いっぱいに広がり、おすすめの食べ方です。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分 |
|
エネルギー |
73kcal |
たんぱく質 : 1.9g / 脂質 : 2.1g / 炭水化物 : 12.6g / 食物繊維 : 2.2g / 塩分 : 0.3g
-
材料（1人分）
-
じゃがいも
40g
-
カリフラワー
30g
-
にんじん
20g
-
セロリの葉
20g
-
サラダ油
適宜
＜A＞
-
レモン汁
小さじ1（5g）
-
オリーブオイル
小さじ1/4（1g）
-
砂糖
小さじ1/3（1g）
-
塩
少々
-
粗挽き黒こしょう
少々
-
-
作り方
-
1
① セロリの葉は食べやすい大きさに適当にちぎる。
-
2
② じゃがいも、にんじんは同じ大きさの乱切り、カリフラワーも同じ位の大きさに切る。
-
3
③ 耐熱ボウルに②とひたひたになる位の水を入れて、ラップをして電子レンジで約５分加熱する。
-
4
④ それぞれの具に竹串をさしてスッと通ったら、水を捨ててしっかりと水気をきる。
-
5
⑤ フライパンにサラダ油を熱して①を揚げ焼きにし、油をきる。
-
6
⑥ ボウルに＜A＞、④を入れて混ぜる。
-
7
⑦ 全体に混ざったら、⑤を入れてざっくりとあわせる。
-
