玄米ビビンバ
|
栄養士さんからの一言 |
発芽玄米には、抗ストレス作用や血圧上昇抑制作用のあるギャバ（γ‐アミノ酪酸）や食物繊維が豊富に含まれています。 |
|---|---|
|
調理時間 |
60分 |
|
エネルギー |
461kcal |
たんぱく質 : 17.4g / 脂質 : 16.0g / 炭水化物 : 60.5g / 食物繊維 : 5.4g / 塩分 : 1.5g
-
材料（1人分）
-
牛かたロース
50g（赤身）
-
大豆もやし
50g
-
ほうれん草
50g
-
にんじん
20g
-
発芽玄米ご飯
150g
＜A＞
-
濃口醤油
小さじ1/2（3g）
-
ごま油
小さじ1/2（2g）
-
砂糖
小さじ1/2（1.5g）
-
炒りごま
小さじ1/3（1g）
-
にんにく
少々（すりおろす）
＜B＞
-
ごま油
小さじ1（4g）
-
塩
少量
-
-
作り方
-
1
① 牛肉は＜Ａ＞で下味をつけておく。
-
2
② 大豆もやしは根をとり、にんじんはせん切りにして、それぞれをゆでる。
-
3
③ ほうれん草もゆでて水にとり、水気を絞ってから４cmに切る。
-
4
④ ②と③をそれぞれ＜Ｂ＞で和えておく。
-
5
⑤ テフロンのフライパンで①を炒める。
-
6
⑥ 発芽玄米ご飯を皿に盛り、その上に④と⑤を盛りつける。
-
