長いもと野菜の酢の物
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栄養士さんからの一言 |
長いものシャキシャキした歯ごたえと、ツルッとした口当たりが楽しめます。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
73kcal |
たんぱく質 : 2.1g / 脂質 : 0.2g / 炭水化物 : 16.1g / 食物繊維 : 1.5g / 塩分 : 1.4g
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材料（1人分）
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長いも
50g
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にんじん
15g
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セロリ
10g
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きゅうり
10g
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わかめ（塩蔵）
10g
＜A＞
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だし
小さじ2（10g）
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濃口醤油
小さじ1（6g）
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酢
小さじ2（10g）
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砂糖
小さじ2（6g）
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塩
少々
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作り方
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1
① 長いも、にんじんは皮をむいて、いちょう切りにする。長いもは酢水（分量外）につけて水気をきる。
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2
② セロリは筋を取り、きゅうりは縦半分に切ってから、それぞれ斜め薄切りにする。
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3
③ わかめ(塩蔵)は水で洗って適当な長さに切る。
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4
④ 鍋に＜Ａ＞の調味料をすべて入れて火にかけ、沸騰させない程度に砂糖を溶かし、甘酢をつくる。
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5
⑤ ④の甘酢の粗熱がとれたら、①～③と和える。
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