ブロッコリーの鮭そぼろあんかけ
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栄養士さんからの一言 |
ブロッコリーと鮭は、どちらも抗酸化作用のある食品です。ブロッコリーの緑に鮭のピンクが映えて、彩りもきれいです。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
63kcal |
たんぱく質 : 5.4g / 脂質 : 1.4g / 炭水化物 : 7.5g / 食物繊維 : 2.7g / 塩分 : 0.8g
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材料（1人分）
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ブロッコリー
60g
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鮭フレーク
10g
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片栗粉
小さじ1（3g）(倍量の水で溶く)
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きざみのり
少々
＜A＞
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だし
1/2カップ（100ml）
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淡口醤油
小さじ1/2（3g）
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みりん
小さじ1/2（2.5g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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作り方
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1
① ブロッコリーは小房に分ける（大きければさらに半分に切る）。
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2
② 鍋に＜A＞を入れて火にかけ、煮立ったらブロッコリーを入れて５分程度煮る。
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3
③ ブロッコリーを取り出し、器に盛る。
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4
④ ②に鮭フレークを入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
⑤ ③に④をかけて、きざみのりをちらす。
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