水切りヨーグルトと黄パプリカのゼリー
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栄養士さんからの一言 |
パプリカは、ピーマン特有の青臭さがなく甘みが強いので、お菓子作りに向いています。ゼラチンをふやかす水の量は、商品により異なります。 |
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調理時間 |
30分(冷やし時間除く) |
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エネルギー |
89kcal(１人分) |
たんぱく質 : 5.0g / 脂質 : 3.5g / 炭水化物 : 15.2g / 食物繊維 : 0.2g / 塩分 : 0.4g （すべて１人分）
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材料（4人分）※４人分が作りやすい分量です。
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黄パプリカ
1/2個（100g）
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グレープフルーツジュース（果汁100%）
1/2カップ（100ml）
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水
大さじ1＋2/3（25g）
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ラカント
大さじ1＋2/3（22g）
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粉ゼラチン
2.5g
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プレーンヨーグルト
1パック（450g）
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ミント（飾り用）
適宜
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作り方
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1
① コップの上にコーヒーフィルターをのせ、紙フィルターをセットしてプレーンヨーグルトを入れる。
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2
② ラップをかけ半日以上冷蔵庫に入れて水切りする。
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3
③ 粉ゼラチンを水でふやかす。
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4
④ パプリカのヘタにフォークを刺して直火で全体が真っ黒になるまで焼き、皮をむく。ヘタと種を除き、適当な大きさに切る。
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5
⑤ ④とグレープフルーツジュースをミキサーにかける。
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6
⑥ 鍋に移して火にかけ、沸いてきたらラカントを煮溶かし、火からおろして③を加え溶かす。
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7
⑦ バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
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8
⑧ 器に②を入れ、フォークなどで砕いた⑦をのせて、あればミントの葉を飾る。
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