菜の花ともずくのおすまし
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栄養士さんからの一言 |
菜の花のビタミンC含有量は、野菜の中でも上位クラス！ビタミンCは水に流れ出やすいので、手早く調理しましょう。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
25kcal |
たんぱく質 : 2.0g / 脂質 : 0.1g / 炭水化物 : 3.9g / 食物繊維 : 1.4g / 塩分 : 0.6g
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材料（1人分）
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菜の花
30g
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もずく
40g
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だし
1カップ（200ml）
＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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淡口醤油
小さじ1/3（2g）
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みりん
小さじ1/4（1.5g）
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作り方
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1
① もずくはさっと洗って、適当な長さに切る。
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2
② 菜の花はゆでて冷水にとり、半分の長さに切って器に入れる。
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3
③ 鍋にだしを煮立て、①を加える。
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4
④ ③に＜Ａ＞を加えて、ひと煮立ちしたら火からおろす。
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5
⑤ ④を②の器にそそぐ。
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