春サラダ
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栄養士さんからの一言 |
辛味の少ない新玉ねぎと葉の柔らかい春キャベツは、生のまま食べたい食材。見た目にも春らしいサラダです。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
56kcal |
たんぱく質 : 4.6g / 脂質 : 1.7g / 炭水化物 : 6.2g / 食物繊維 : 2.0g / 塩分 : 1.3g
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材料（1人分）
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菜の花
30g
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新玉ねぎ
20g
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春キャベツ
30g
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干しえび
5g
＜A＞
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水
1/2カップ（100ml）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
＜B＞
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レモン汁
小さじ1（5g）
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淡口醤油
小さじ1/2（3g）
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粒マスタード
小さじ1/3（2g）
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オリーブオイル
小さじ1/4（1g）
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塩
少々
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作り方
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1
① 菜の花は下ゆでをし、軽く絞って半分の長さに切る。
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2
② 新玉ねぎは薄切りに、キャベツは太めのせん切りにする。
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3
③ 干しえびは軽く水で洗い、耐熱容器に＜Ａ＞とともに入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱した後、干しえびのみを取り出す。
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4
④ ボウルに＜Ｂ＞を合わせ、①～③を入れて、全体をざっくり混ぜ合わせる。
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