カラスガレイのおろし煮
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栄養士さんからの一言 |
いつもの煮魚にひと工夫。野菜も一緒に食べられます。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
168kcal |
たんぱく質 : 20.7g / 脂質 : 2.4g / 炭水化物 : 12.1g / 食物繊維 : 2.1g / 塩分 : 2.0g
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材料（1人分）
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カラスガレイ
1切れ（100g）
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小松菜
30g
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大根
100g
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生姜（スライス）
5g
＜A＞
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だし
大さじ4（60g）
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酒
大さじ1（15g）
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みりん
大さじ1/2（9g）
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淡口醤油
大さじ1/2（9g）
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作り方
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1
① 小松菜はゆでて、4cm程に切る。
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2
② 大根はおろしてザルにあげ、軽く水気をきる。
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3
③ 鍋に＜Ａ＞を煮立て、カレイと生姜を入れる。落し蓋をして中火で５分程煮る。途中煮汁をすくって、全体に回しかけるようにする。
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4
④ ②を加えてひと煮立ちさせる。
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5
⑤ カレイを皿に盛り、煮汁をかけて①を添える。
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