タコと切干大根のエスニック炒め
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栄養士さんからの一言 |
和食イメージの強い切干大根を、タコと炒めてエスニック料理に！意外にもナンプラーとよく合います。 |
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調理時間 |
15分(戻し時間は除く) |
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エネルギー |
127kcal |
たんぱく質 : 15.0g / 脂質 : 2.5g / 炭水化物 : 11.1g / 食物繊維 : 3.4g / 塩分 : 1.7g
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材料（1人分）
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ゆでタコ足
60g
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切干大根
15g
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水菜
10g
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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にんにく（みじん切り）
0.5g
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唐辛子（輪切り）
少量
＜A＞
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ナンプラー
大さじ1（6g）
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レモン汁
小さじ1/2（2.5g）
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作り方
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1
① タコはそぎ切りにする。
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2
② 切干大根は水で戻して食べやすい長さに切る。
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3
③ 水菜は４㎝程の長さに切る。
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4
④ フライパンにごま油を入れ、にんにくと唐辛子を加えて火にかける。香りがたってきたら、タコを入れ、さらに切干大根、水菜の順に加えて炒める。
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5
⑤ 全体に火が通ったら＜Ａ＞で調味する。
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