白身魚のちり蒸しあんかけ
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栄養士さんからの一言 |
電子レンジを使ったスピードメニューです。ここでは鯛を使いましたが、白身魚ならなんでもOK！ |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
174kcal |
たんぱく質 : 15.4g / 脂質 : 6.8g / 炭水化物 : 12.7g / 食物繊維 : 2.0g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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鯛
60g
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塩
少々
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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まいたけ
30g
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レンコン
50g
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絹さや
2枚
＜A＞
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だし
1/4カップ（50ml）
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片栗粉
小さじ1（3g）(大さじ1の水で溶く)
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生姜（すりおろし）
2g
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みりん
小さじ1/4（1.5g）
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淡口醤油
小さじ1/6（1g）
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塩
少々
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作り方
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1
① 白身魚に塩と酒をふる。
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2
② まいたけは小房にわけ、レンコンは輪切りにして水にさらす。
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3
③ 絹さやは筋を取って、塩少々（分量外）を加えた湯でゆでておく。
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4
④ 水気を拭いた①と②を耐熱皿にのせ、〈A〉を合わせたものをかけてふんわりとラップをする。
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5
⑤ 電子レンジで約5～6分加熱する。※加熱時間は機種によって時間を調節してください。
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6
⑥ 仕上げに絹さやをあしらう。
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