鶏と大根のピリ辛煮
|
栄養士さんからの一言 |
鶏の旨味をたっぷり含んだ、とろけるようなやわらか大根。減塩のために煮汁は残しましょう。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分 |
|
エネルギー |
170kcal |
たんぱく質 : 17.1g / 脂質 : 4.4g / 炭水化物 : 13.4g / 食物繊維 : 3.0g / 塩分 : 1.4g
-
材料（1人分）
-
鶏もも肉（皮なし）
80g
-
大根
200g
-
にんにく
1/4かけ
-
サラダ油
小さじ1/4（1g）
＜A＞
-
鶏がらスープの素
3/4カップ（150ml）
-
酒
大さじ1/2（7.5g）
＜B＞
-
濃口醤油
大さじ1/2（9g）
-
砂糖
小さじ1（3g）
-
豆板醤
小さじ1/4（1g）
-
-
作り方
-
1
① 鶏肉は食べやすい大きさに、大根は乱切りにする。
-
2
② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。
-
3
③ 鶏肉の色が変わってきたら、大根、にんにく、＜Ａ＞を加えて約10分煮る。
-
4
④ 大根がやわらかくなったら、＜Ｂ＞を加えてさらに煮込む。煮汁が1/3程度になったら完成。
-
