高野豆腐の酢の物
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栄養士さんからの一言 |
高野豆腐を酢の物にすると、いつもと違った食感が楽しめる一品に！ |
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調理時間 |
15分(戻し時間は除く) |
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エネルギー |
54kcal |
たんぱく質 : 3.0g / 脂質 : 1.7g / 炭水化物 : 7.2g / 食物繊維 : 1.5g / 塩分 : 1.4g
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材料（1人分）
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高野豆腐
1/2個
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糸寒天
1g
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きゅうり
10g
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にんじん
10g
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わかめ（塩蔵）
10g
＜A＞
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酢
大さじ2/3（10g）
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砂糖
小さじ1＋1/3（4g）
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淡口醤油
小さじ2/3（4g）
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塩
少々
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作り方
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1
① 高野豆腐は表示通りに戻す。戻ったら水気をしっかり絞って一口大に手でちぎる。
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2
② 糸寒天も水で戻して、水気をきる。
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3
③ きゅうりは小口切り、にんじんは薄いいちょう切りか半月切りにして少量の塩（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。
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4
④ わかめ（塩蔵）は水につけて塩を抜き、適当な長さに切る。
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5
⑤ ＜Ａ＞をあわせて砂糖を溶かす。
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6
⑥ すべての材料と⑤をあわせる。
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