白菜ロール寿司
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栄養士さんからの一言 |
ひじきの五目煮を使った応用メニュー。のりの代わりに白菜を使うので、野菜も摂れてボリュームもアップ。 |
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調理時間 |
15分(重石時間は除く) |
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エネルギー |
299kcal |
たんぱく質 : 6.4g / 脂質 : 4.5g / 炭水化物 : 58.1g / 食物繊維 : 4.5g / 塩分 : 1.8g
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材料（1人分）
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白菜
2枚
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塩
適量
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ご飯
120g
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ひじきの五目煮
大さじ1(60g)(ひじきの五目煮の1人分の1/2量)
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炒りごま
小さじ1(3g)
＜A＞
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砂糖
小さじ1/2(1.5g)
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酢
小さじ2(10g)
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塩
少々(0.5g)
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作り方
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1
① 白菜は塩をふって重石をし、30分ほど置いてしんなりしたらサッと水で流し、水気をしっかりとっておく（水気をしっかりとらないと水っぽくなってしまうので注意）。
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2
② ＜Ａ＞を合わせて砂糖と塩を溶かし、温かいご飯に混ぜる。
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3
③ ②に汁気をきったひじきの五目煮、炒りごまを加えて混ぜ合わせ、冷ましておく。
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4
④ 巻きすに白菜を芯の部分が交互になるように置き、③を平らに広げて手前から巻いていく。
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5
⑤ 食べやすい大きさに切る。
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