さつまいものポタージュ
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栄養士さんからの一言 |
さつまいもには食物繊維がたっぷり含まれています。さつまいもの甘味を存分に活かしたスープです。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
164kcal |
たんぱく質 : 3.3g / 脂質 : 4.2g / 炭水化物 : 28.3g / 食物繊維 : 1.9g / 塩分 : 1.5g
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材料（1人分）
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さつまいも
70g
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玉ねぎ
20g
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バター
小さじ1/2（2g）
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牛乳
1/3カップ弱（60g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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ドライパセリ
少々
＜A＞
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水
3/4カップ（150g）
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顆粒コンソメ
小さじ1（3g）
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作り方
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1
① さつまいもは皮をむいて、一口大に切り水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする。
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2
② 鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。
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3
③ 玉ねぎがしんなりして透き通ってきたら、＜Ａ＞とさつまいもを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
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4
④ ③を冷まし、全体がなめらかになるまでミキサーで撹拌する。
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5
⑤ ④を鍋に戻して牛乳を加え、沸騰直前まで温め、塩こしょうで味を調える。
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6
⑥ 器に盛り、ドライパセリをちらす。
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