鮭と夏野菜の焼き浸し
|
栄養士さんからの一言 |
酢を加えた漬け汁はさっぱりして食べやすく、暑くて食欲のないときにもぴったりです。減塩のため、漬け汁は食べきらないで残しましょう。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分(浸し時間含む) |
|
エネルギー |
263kcal(※) |
たんぱく質 : 15.1g / 脂質 : 17.1g / 炭水化物 : 10.6g / 食物繊維 : 1.4g / 塩分 : 1.1g (※すべて汁を2/3残したとき)
-
材料（1人分）
-
鮭
1切れ（70g）
-
かぼちゃ
20g
-
なす
20g
-
赤パプリカ
10g
-
ししとう
1本
-
サラダ油
大さじ2/3（8g）
-
片栗粉
小さじ1（3g）
-
塩
少々
-
こしょう
少々
＜A＞
-
だし
1/2カップ（100ml）
-
濃口醤油
大さじ1（18g）
-
酢
大さじ1（15g）
-
砂糖
小さじ1（3g）
-
-
作り方
-
1
① 鮭は一口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
-
2
② なすは輪切り、かぼちゃと赤パプリカは一口大に切る。
-
3
③ フライパンに油を入れて熱し、①、②とししとうを入れて、蓋をして焼く。途中様子を見ながら火を通す。
-
4
④ ＜A＞を鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
-
5
⑤ ③を④に浸して、しばらくおく。
-
