きのこ汁
|
栄養士さんからの一言 |
繊維たっぷり、具だくさん！きのこならお好きなもの何でもOKです。 |
|---|---|
|
調理時間 |
15分 |
|
エネルギー |
70kcal |
たんぱく質 : 3.2g / 脂質 : 0.4g / 炭水化物 : 16.1g / 食物繊維 : 4.4g / 塩分 : 1.0g
-
材料（1人分）
-
エリンギ
中１本
-
しめじ
1/3パック
-
生しいたけ
2枚
-
さつまいも
20g
-
ごぼう
20g
-
だし
180ml
-
青ねぎ（小口切り）
少々
-
七味唐辛子
適宜
＜A＞
-
淡口醤油
小さじ1（6g）
-
酒
小さじ1（5g）
-
みりん
小さじ1/2（3g）
-
-
作り方
-
1
① しめじ・エリンギ・生しいたけはそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
-
2
② さつまいもは厚さ１cmのいちょう切りにして水にさらし、ごぼうは斜め切りにして酢水（分量外）にさらしておく。
-
3
③ 鍋にだしを入れて煮立て、水気をきった②を加えて煮る。
-
4
④ 火が通ったら①と＜Ａ＞を入れ、きのこに火が通るまでさらに加熱する。
-
5
⑤ 青ねぎをのせ、お好みで七味唐辛子をかける。
-
