ささみときゅうりのピリ辛炒め
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栄養士さんからの一言 |
ささみは片栗粉をまぶすと、旨味を閉じ込められます。きゅうりのシャキシャキとした歯ごたえが美味しい一品です。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
114kcal |
たんぱく質 : 15.4g / 脂質 : 3.8g / 炭水化物 : 4.3g / 食物繊維 : 0.9g / 塩分 : 1.0g
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材料（1人分）
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ささみ
60g
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きゅうり
60g
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ごま油
小さじ1/2（2g）
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炒り白ごま
小さじ2/3（2g）
＜A＞
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濃口醤油
小さじ1/3（2g）
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片栗粉
小さじ1/4（0.75g）
＜B＞
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濃口醤油
小さじ2/3（4g）
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練りからし
1.5g
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砂糖
少々
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作り方
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1
① ささみは筋を取り、一口大に切る。
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2
② ①に＜Ａ＞の濃口醤油をもみ込み、片栗粉をまぶす。
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3
③ きゅうりは縦半分に切ってから、斜め切りにする。
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4
④ ＜B＞をあわせて、練りからしを溶くように混ぜる。
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5
⑤ フライパンにごま油を熱し②を炒める。
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6
⑥ ③を加えて炒め、④を入れて全体にからませたら、最後に炒り白ごまをふる。
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