肉詰め椎茸煮
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栄養士さんからの一言 |
玉ねぎときくらげの食感がアクセントに！肉だねをしいたけに詰めてボリュームアップさせた、満足感たっぷりの一品です。 |
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調理時間 |
30分(戻し時間は除く) |
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エネルギー |
149kcal |
たんぱく質 : 11.5g / 脂質 : 6.3g / 炭水化物 : 11.8g / 食物繊維 : 3.0g / 塩分 : 1.5g
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材料（1人分）
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鶏ひき肉
50g
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生しいたけ
3枚
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チンゲンサイ
1/2株（50g）
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玉ねぎ
15g
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きくらげ（乾燥）
1g
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片栗粉
小さじ2/3（2g）
＜A＞
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だし
1/4カップ（50g）
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濃口醤油
大さじ1/2（9g）
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みりん
大さじ1/2（9g）
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作り方
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1
① 水で戻したきくらげと玉ねぎはみじん切りにする。
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2
② 鶏ひき肉に①を加えてよく混ぜる。
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3
③ しいたけの内側に片栗粉をふり、②を詰め、上からも片栗粉をまぶす。
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4
④ 鍋に＜A＞を煮立て、③の肉ダネの面を下にして入れ、落とし蓋をして煮る。
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5
⑤ 別の鍋でチンゲンサイを下ゆでし、３等分に切る。
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6
⑥ ④のしいたけを裏返し、⑤を加えて更に１分程煮る。
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