カワハギのカレー粉焼き
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栄養士さんからの一言 |
カワハギに豊富に含まれるビタミンDは、小松菜に含まれるカルシウムの吸収をよくします。歯ごたえもあり、白身で食べやすいのでお鍋の具以外の調理法でもよく合います。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
116kcal |
たんぱく質 : 14.3g / 脂質 : 3.3g / 炭水化物 : 5.5g / 食物繊維 : 1.2g / 塩分 : 0.8g
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材料（1人分）
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カワハギ（３枚おろし）
70g
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小松菜
40g
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小麦粉
小さじ1（3g）
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サラダ油
小さじ3/4（3g）
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カレー粉
小さじ1/2（1g）
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塩
少々
＜A＞
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みりん
小さじ1/2（3g）
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濃口醤油
小さじ1/2（2.5g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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作り方
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1
① ポリ袋に＜A＞を入れて、カワハギを10分程漬け込む。
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2
② 小松菜は根元を落とし、約３cm幅に切る。
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3
③ 小麦粉とカレー粉（カレー粉は一つまみ程度残しておく）を、①の袋に入れ、カワハギ全体にまぶす。
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4
④ フライパンにサラダ油を熱し、②と③を入れ、蓋をして焼く。
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5
⑤ しばらく焼いた後、小松菜に塩と残りのカレー粉を振って調味し、先に取り出す。カワハギは両面焼いて中まで火を通す。
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