レンコンスープ
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栄養士さんからの一言 |
野菜はゴロッと切ると、見た目も食べ応えも◎ |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
37kcal |
たんぱく質 : 1.3g / 脂質 : 0.2g / 炭水化物 : 8.1g / 食物繊維 : 1.8g / 塩分 : 1.1g
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材料（1人分）
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レンコン
30g
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にんじん
20g
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しめじ
15g
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青ねぎ（小口切り）
少々
＜A＞
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顆粒コンソメ
小さじ1/3（1g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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淡口醤油
小さじ1/3（2g）
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塩
少々
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こしょう
少々
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水
3/4カップ（150ml）
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作り方
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1
① レンコンは一口大の乱切りにし、酢（分量外）を少し加えた水にさらしておく。
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2
② にんじんは一口大の乱切り、しめじは小房に分ける。
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3
③ 鍋に＜Ａ＞、水気をきったレンコン、にんじん、しめじを加え、具に火が通るまでコトコト煮る。
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4
④ 最後に青ねぎを加え、火を止める。
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