きくらげの中華和え
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栄養士さんからの一言 |
きくらげはきのこ類の中で食物繊維量がトップ！不溶性食物繊維は胃の中で水分を吸収して膨らむ性質があるので、低カロリーで満腹感が長く続きます。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
65kcal |
たんぱく質 : 3.4g / 脂質 : 4.0g / 炭水化物 : 5.3g / 食物繊維 : 2.5g / 塩分 : 0.8g
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材料（1人分）
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きゅうり
25g
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かに風味かまぼこ
1本
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卵
10g
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わかめ（塩蔵）
8g
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きくらげ（乾燥）
3g
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ごま油
少々（0.4g）
＜A＞
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酢
小さじ1強（6g）
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濃口醤油
小さじ1/3（2g）
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すりごま
小さじ2/3（2g）
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ごま油
小さじ1/3（1.3g）
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鶏がらスープの素
少々（0.4g）
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砂糖
小さじ1/5（0.6g）
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生姜（すりおろし）
少々（0.5g）
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作り方
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1
① きくらげとわかめを水で戻し、きくらげはせん切り、わかめは適当な大きさに切る。
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2
② かに風味かまぼこは食べやすい大きさに割く。
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3
③ 卵焼き器にごま油を熱し、溶き卵を入れて薄く焼く。せん切りにして錦糸卵を作る。
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4
④ きゅうりは縦半分に切って斜めスライスにする。塩（分量外）で揉んで水洗いし、水気をしっかり絞る。
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5
⑤ ボウルに①～④を入れ、＜Ａ＞で調味する。
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