チリコンカン風煮込み
|
栄養士さんからの一言 |
大豆は畑の肉と言われるほどタンパク質を多く含み、ミックスビーンズはビタミンや食物繊維が豊富で栄養満点です。 |
|---|---|
|
調理時間 |
30分 |
|
エネルギー |
114kcal |
たんぱく質 : 6.1g / 脂質 : 5.7g / 炭水化物 : 9.9g / 食物繊維 : 4.1g / 塩分 : 0.9g
-
材料（1人分）材料の写真は１人分、作り方の写真は４人分です。
-
玉ねぎ
20g
-
大豆（水煮）
15g
-
ミックスビーンズ
15g
-
しめじ
15g
-
牛ひき肉
10g
-
オリーブオイル
小さじ1/2（2g）
-
にんにく
1g
-
塩
少々
-
黒こしょう
少々
-
チリペッパー
少々
-
ドライパセリ
少々
＜A＞
-
ホールトマト缶
30g
-
水
大さじ1（15g）
-
白ワイン
小さじ1/2（2.5g）
-
顆粒コンソメ
小さじ1/3（1g）
-
ローリエ
1枚
-
-
作り方
-
1
① にんにく、玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。
-
2
② 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛ひき肉を加えて炒める。
-
3
③ 牛ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、しめじを入れて更に炒める。
-
4
④ 玉ねぎが透き通ってきたら、ミックスビーンズと大豆水煮、＜Ａ＞を加えて弱火で５分程煮込む。
-
5
⑤ 塩、黒こしょう、チリペッパーで調味し、さらに弱火で15分程煮込む。
-
6
⑥ 器に盛り、パセリを振る。
-
