にんじんとかぶの紅白マリネ
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栄養士さんからの一言 |
にんじんのビタミンAは、油と一緒に摂ることで、吸収率がUPします。色あいも綺麗なマリネです。 |
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調理時間 |
15分(漬け時間除く) |
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エネルギー |
63kcal |
たんぱく質 : 0.4g / 脂質 : 4.1g / 炭水化物 : 6.3g / 食物繊維 : 1.2g / 塩分 : 0.3g
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材料（1人分）
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にんじん
25g
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かぶ
25g
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塩
0.8g
＜A＞
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赤玉ねぎ（みじん切り）
10g
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オリーブオイル
小さじ1（4g）
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レモン汁
小さじ1（5g）
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酢
小さじ1/2（2.5g）
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砂糖
小さじ1/2（1.5g）
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こしょう
少々
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ドライパセリ
少々
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作り方
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1
① にんじんとかぶは、せん切りにする。
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2
② ①を塩もみして、５分程おいたら水気をよく絞る。
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3
③ ボウルに＜Ａ＞を入れ、混ぜ合わせる。
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4
④ ③に②を入れてざっくりとあわせて、しばらく漬けて味をなじませる。
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