サバのカレー風味パン粉焼き
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栄養士さんからの一言 |
青魚代表のサバ！ DHAやEPAなどの良質な脂肪酸が豊富に含まれています。毎食のたんぱく質源として肉類よりも、DHAやEPAの豊富な魚を積極的に摂りましょう。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
158kcal |
たんぱく質 : 13.6g / 脂質 : 7.7g / 炭水化物 : 7.3g / 食物繊維 : 1.4g / 塩分 : 0.5g
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材料（1人分）
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サバ
60g
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赤パプリカ
30g
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黄パプリカ
30g
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塩
少々
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こしょう
少々
＜A＞
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カレー粉
小さじ1/2（1g）
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パン粉
大さじ1（3g）
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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にんにく（みじん切り）
小さじ1/3（1g）
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コリアンダー
少々
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作り方
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1
① サバの骨を取り、塩をふって10分程置く。出てきた水分はペーパータオルで拭き取る。
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2
② コリアンダーをみじん切りにして、その他の＜Ａ＞とあわせる。
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3
③ パプリカは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
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4
④ ロースターにアルミ箔を敷き、①の皮面を上にしてのせ、こしょうをふる。一緒に③ものせて５分程焼く。
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5
⑤ 一度ロースターを開けて、サバに②をのせる。さらに３分程加熱してサバに火を通す。
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