牛スジとキャベツの煮込み
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栄養士さんからの一言 |
牛スジは噛みごたえがあって早食い防止になるので、おススメ食材のひとつです。下ゆでされた牛スジを使うと、手軽に調理できます。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
144kcal |
たんぱく質 : 19.0g / 脂質 : 3.2g / 炭水化物 : 9.5g / 食物繊維 : 2.4g / 塩分 : 1.3g
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材料（1人分）
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キャベツ
100g
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牛スジ（下処理済）
60g
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ニラ
20g
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柚子の皮（せん切り）
少々
＜A＞
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水
60ml
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酒
小さじ1（5g）
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淡口醤油
小さじ1（6g）
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みりん
小さじ1（6g）
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塩
少々
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作り方
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1
① キャベツは食べやすい大きさに切る。ニラは４cm幅程度に切る。
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2
② 鍋に＜A＞と①牛スジを入れて蓋をし、キャベツがクタクタになるまで蒸し煮にする。
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3
③ 器に盛り、柚子の皮を散らす。
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