わけぎとタコの酢の物
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栄養士さんからの一言 |
わけぎはネギよりも使う頻度が少なめですが、辛みが少なく葉物野菜が苦手な人でも食べやすい野菜です。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
65kcal |
たんぱく質 : 10.0g / 脂質 : 0.9g / 炭水化物 : 4.0g / 食物繊維 : 0.7g / 塩分 : 0.6g
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材料（1人分）
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ゆでタコ足
40g
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わけぎ
20g
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桜えび
1g
＜A＞
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酢
小さじ1（5g）
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砂糖
小さじ2/3（2g）
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淡口醤油
小さじ1/3（2g）
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炒り白ごま
小さじ1/3（1g）
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作り方
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1
① ボウルに＜A＞をあわせる。
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2
② わけぎは根本の白い部分から先に入れて、30秒程ゆでる。
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3
③ 葉の部分も一緒にゆで、ザルにあげて冷ます。
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4
④ 冷めたら、すりこぎ棒などでしごいてぬめりを取り、5cm程度に切る。
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5
⑤ タコは食べやすい大きさにスライスする。
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6
⑥ ④、⑤、桜えびを①で和える。
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