鱈のマスタード焼き
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栄養士さんからの一言 |
鱈は、魚類の中でもカロリー控えめでおすすめです。マスタードソースには白みそを隠し味に入れるとコクがプラスされます。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
119kcal |
たんぱく質 : 13.6g / 脂質 : 4.2g / 炭水化物 : 4.7g / 食物繊維 : 0.2g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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鱈
70g
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白ワイン
小さじ1（5g）
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小麦粉
小さじ1（3g）
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サラダ油
小さじ3/4（3g）
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こしょう
少々
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ドライパセリ
少々
＜A＞
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プレーンヨーグルト
小さじ1（5g）
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粒マスタード
小さじ1（5g）
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白みそ
小さじ1/2（3g）
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濃口醤油
小さじ1/3（2g）
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作り方
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1
① 鱈に白ワイン、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。
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2
② アルミ箔に油を広げて①をのせ、ロースターで中心まで火が入るように約７分焼く。
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3
③ ＜A＞を混ぜ合わせたものを②の上に塗り、表面に焼き色がつくまで、さらに約７分加熱する。
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4
④ 皿に盛り、ドライパセリをかける。
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