ブリのカレー炒め
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栄養士さんからの一言 |
ブリにはDHA・EPAといった良質な脂肪酸が豊富に含まれています。野菜を一緒に炒めてかさ増しさせているので、満足感もあります。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
229kcal |
たんぱく質 : 15.1g / 脂質 : 14.0g / 炭水化物 : 8.7g / 食物繊維 : 2.5g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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ブリ
60g
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玉ねぎ
30g
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小松菜
30g
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まいたけ
20g
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赤パプリカ
15g
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サラダ油
小さじ3/4（3g）
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レモン汁
小さじ1/2（2.5g）
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生姜（みじん切り）
少々
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にんにく（みじん切り）
少々
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三つ葉（みじん切り）
少量
＜A＞
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酒
小さじ1（5g）
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濃口醤油
小さじ2/3（4g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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カレー粉
1.5g
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塩
少々
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作り方
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1
① ブリは一口大に切る（6等分程度）。
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2
② 玉ねぎはくし形切り、小松菜は4cm程度、まいたけは小房にわけ、赤パプリカは5mm程度の細切りにする。
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3
③ フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めて香りが出たら①を入れて焼く。
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4
④ ブリの表面に焼き色がついたら②も加え、ブリの中まで火が通ったら、＜A＞を加えて調味する。
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5
⑤ 器に盛り、レモン汁を全体にまわしかけ、三つ葉をちらす。
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