ごろっとつくね汁
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栄養士さんからの一言 |
大きなつくねを崩しながらすまし汁と一緒に食べることで、満足感が出ます。鶏ひき肉は皮なしを使って、カロリーを大幅カットしましょう。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
118kcal |
たんぱく質 : 15.1g / 脂質 : 2.5g / 炭水化物 : 8.6g / 食物繊維 : 1.7g / 塩分 : 1.0g
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材料（1人分）
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鶏むねひき肉（皮なし）
50g
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小松菜
30g
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にんじん
20g
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溶き卵
15g
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焼き麩
2個（約1g）
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大葉（せん切り）
1枚分
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塩
少々
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きざみのり
少々
＜A＞
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長いも
15g
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玉ねぎ（みじん切り）
10g
＜B＞
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だし
150g
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淡口醤油
小さじ1/2（3g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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生姜（すりおろし）
少々
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作り方
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1
① にんじんは乱切り、長いもは小さめの乱切りにする。
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2
② 小松菜はゆでて、約3cm幅に切る。
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3
③ ボウルにひき肉、溶き卵、塩を入れ、よく混ぜる。
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4
④ 粘りが出てきたら＜Ａ＞と砕いた焼き麩を入れて、全体が馴染むようにさらに混ぜて三等分する。
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5
⑤ 鍋に＜Ｂ＞とにんじんを入れて沸いたら、④を加えて蓋をして10分程全体に火が通るまで加熱する。
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6
⑥ 器に盛り、小松菜を添えて、大葉ときざみのりをのせる。
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