秋鮭の雑穀ぞうすい
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栄養士さんからの一言 |
秋に獲れる白鮭は秋鮭と言い、脂肪分が控えめなのであっさりとした雑炊によく合う具材です。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
255kcal |
たんぱく質 : 17.8g / 脂質 : 3.2g / 炭水化物 : 36.3g / 食物繊維 : 1.3g / 塩分 : 0.9g
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材料（1人分）
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雑穀ご飯
100g
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秋鮭（白鮭）
60g
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白菜
30g
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だし
1カップ（200ml）
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青ねぎ
2g
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きざみのり
1g
＜A＞
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酒
小さじ1/2（2.5g）
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淡口醤油
小さじ1/3（2g）
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塩
少々
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作り方
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1
① 鮭と白菜は一口大に切り、青ねぎは小口切りにする。
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2
② 雑穀ご飯はザルに入れて流水で洗い、粘りを取り除く。
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3
③ 鍋にだしを入れて沸いたら鮭と白菜を入れ、火が通ったら＜Ａ＞で調味する。
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4
④ ②を加え、ひと煮立ちさせる。
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5
⑤ 器に盛り、青ねぎ・きざみのりをちらす。
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