まぐろの雪鍋
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栄養士さんからの一言 |
大根をたっぷり使ったお鍋です。大根おろしをおだしに混ぜることで、より満足感が得られます。 |
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調理時間 |
30分 |
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エネルギー |
186kcal |
たんぱく質 : 24.0g / 脂質 : 0.9g / 炭水化物 : 22.2g / 食物繊維 : 8.1g / 塩分 : 1.4g
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材料（1人分）
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大根
300g
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マグロ（切り身）
80g
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春菊
60g
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白ねぎ
60g
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生しいたけ
2枚
＜A＞
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だし
3/4カップ（150ml）
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淡口醤油
小さじ1（6g）
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みりん
小さじ1/2（3g）
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作り方
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1
① 大根は1/4程度を太めの短冊に切り、残りはすりおろす（汁は捨てない）。
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2
② 春菊は根本を落として半分の長さに、白ねぎは斜め切り、生しいたけは石づきを除き、食べやすい大きさに切る。
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3
③ 鍋に＜Ａ＞を入れて、煮立ったら短冊に切った大根、白ねぎ、生しいたけを入れて蓋をしてしばらく煮る。
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4
④ マグロを入れ、色が変わったら春菊を加えて火を止める。
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5
⑤ 大根おろしを汁ごと鍋に加える。
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