牡蠣の炒め物
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栄養士さんからの一言 |
牡蠣にはビタミンB12や亜鉛などが豊富で、貝類の中でもトップクラス！加熱用の牡蠣を使用するときは、十分に炒めて中まで火を通しましょう。 |
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調理時間 |
15分 |
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エネルギー |
103kcal |
たんぱく質 : 8.2g / 脂質 : 3.2g / 炭水化物 : 14.0g / 食物繊維 : 4.0g / 塩分 : 1.4g
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材料（1人分）
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牡蠣
5個
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春菊
50g
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しめじ
30g
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エリンギ
30g
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片栗粉
大さじ1/2（4.5g）
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バター
小さじ1/2（2g）
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めんつゆ（ストレート）
大さじ1/2（7.5g）
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レモン汁
小さじ1（5g）
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作り方
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1
① 牡蠣は塩水（分量外）で洗ってペーパータオルで水気をとり、片栗粉を全体にまぶす。
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2
② 春菊は根元を切り落とし、約４cm幅に切る。
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3
③ エリンギは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落とし、小房にわける。
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4
④ フライパンにバターを熱し、①の両面が薄くきつね色になるよう炒める。
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5
⑤ ②③も入れ、火が通ったら、めんつゆを入れてさっと炒める。
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6
⑥ 火を止め、レモン汁をかける。
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